2015年春节长假即将来临，为防止食物中毒事故发生，确保恒源集团广大员工节日饮食卫生安全，让全公司各单位员工过上一个安全放心的节日，2月6日至7日，集团公司办公室统一部署并成立专门的检查组，深入各下属企业进行了灶务管理专项检查。
　　检查组每到一个单位，全方位对可能存在食品安全隐患的环节进行拉网式检查，做到不留死角。本次专项检查范围主要包括灶务主管业务落实情况、餐厅厨房安全卫生状况、食材保管及出入库管理等几方面管理工作。检查总体情况良好，灶务主管工作规范，餐厅厨房卫生质量较好，食材管理严谨有序，但仍有部分单位存在管理漏洞。具体问题及整改措施如下：
　　海湾一号井：灶务库房后窗无防盗措施，要求加装防盗窗；餐厅卫生状况较差，随意摆放剩饭菜，要求全面提高卫生保洁、食品储存工作的质量；发现厨房板台上有已过期的沙拉酱还在使用，责令现场销毁。                              
　　海湾二号井：灶房后门无防盗措施，要求加装防盗门。
　　海湾三号井：库房开关、线路有安全隐患，要求整改处理；库房无防盗措施，要求加装防盗窗。
　　恒源发电有限公司：厨房地板多处破损，且防滑效果差，年久失修，要求全面改造。
　　赵家梁煤矿：管理人员灶务库房鼠害严重，彩钢房墙板受损明显，建议加强鼠害治理，且要求对彩钢房全面修缮；工人灶务库房发现有已过期一年多的成品紫菜，责令当场全部销毁；工人灶房腌菜间未上锁，监管工作不到位，要求加强监管。                                                       
　　园区餐厅：灶务库房后窗无防盗措施，要求加装防盗窗；职工餐柜有部分门锁已损坏，要求尽快维护更换。   
　　赵家梁三一煤井：灶务库房食材分类、防潮措施不到位，要求新增食材货架，分类存放；灶务库房墙体四周有多处裂缝，要求全面治理危房隐患。

　　除上述问题外，大部分企业还存在餐厅、厨房的监控覆盖不全面问题。为确保餐饮食品监管到位，以免造成有意或无意的食品安全事件，针对各单位存在的问题，要求各相关单位灶务主管明确措施并尽快报经单位领导审批，抓早动快落实完成整改工作。
　　新的一年开始了，食品安全和食堂卫生事关重大，是一项长期常抓不懈的工作。集团公司办公室根据2015年度工作计划，将对全公司各单位的食品安全和卫生情况，不定时，不定期地进行检查和通报。

                                                                                                           （文/编辑部 *国俊）